Le Duo Artisan Bistrot : une création, une aventure

Anciens salariés de la Restauration et du Tourisme, nous avons décidés de tout quitter (sauf notre belle région), pour créer notre propre établissement: l'idée est simple... Créer un endroit tendance en restant dans le style Périgourdin ou nous nous sentirons bien et les futurs clients aussi! Proposer du Périgourdin, du vrai, du gôut!

Après plusieurs mois de recherches, nous avons enfin trouver l'endroit idéal: au coeur du charmant village de Salignac-Eyvigues, un terrain vierge: une aubaine, nous allons pouvoir créer notre restaurant et avoir un bel espace extérieur pour une terrasse avec un jardin et cerise sur le gâteau nous aurons même de la place pour mettre des jeux pour les enfants.

Au niveau de la carte, nous voulions tarvailler un maximum avec les producteurs de la région! Nous sommes donc aller directement dans les fermes des alentours à la recherche des bons produits, fabrication artisanale et qualité assurée!

Les Travaux de constructions ont débuté mi-janvier 2012 (photos à venir)...Et 6 mois plus tard : l'Ouverture de notre établissement :

Le Duo

Artisan Bistrot & Boutique

 

Pourquoi ce nom?

C'est notre projet de vie, l'histoire de deux personnes et dans le concept c'est un Bistrot et Une boutique

Artisan Bistrot: car notre volonté est d'acheter le plus possible de produits frais et de les travailler ensuite nous même (comme le fait un artisan boulanger ou boucher), nous achetons les matières premières de qualité et nous les préparons, les assemblons, les cuisinons pour les servir au Bistrot.

Boutique: car nous avons un espace dédié àla vente des produits des producteurs avec qui nous travaillons côté Bistrot ainsi que quelques artisans sculpteur, peintre ou encore potier qui mettent en exposition leurs réalisations.

 

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